Deliciosas crepas bañadas en una salsa de naranja y licor.
Preparar las crepas: Mezcla la harina, los huevos, la leche, la mantequilla derretida y el azúcar hasta obtener una masa suave. Cocina en una sartén ligeramente enmantecada a fuego medio, vertiendo una pequeña cantidad de masa y cocinando por 1-2 minutos de cada lado.
Preparar la salsa Suzette: En una cacerola, mezcla el jugo de naranja y el azúcar. Cocina a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad. Añade la mantequilla y el licor, y cocina por 1-2 minutos adicionales.
Servir: Doble las crepas en cuartos y colóquelas en platos. Vierta la salsa Suzette caliente sobre las crepas y flambeé si lo desea.