Mi RecetarioChef IA · 30 años de oficio

← Volver al recetario

Postre

SOPA BORRACHA

🌎 Panamá 📊 Media

Ingredientes

  • 📌 Biscochuelo para la sopa borracha
  • huevos separados llenas y demás llevarlos al frio 4
  • azucar 1 taza
  • Harina cernida todo uso 1 taza
  • polvo hornear 1 cucharadita
  • agua helada 4 cucharada
  • 🍮 Jarabe para la sopa borracha
  • agua 4 taza
  • pedacito de canela en raja 1
  • pasita 1 taza
  • azúcar 3 taza
  • ciruela pasa sin semilla 8
  • licor ron 150 g
  • vainilla 1 cucharada

Procedimiento

  1. Llevarlo a un molde chico engrasado con papel encerado

  2. Batir las clara de huevo con batidora a punto nieve

  3. Agregó llemas poco a poco la azúcar refinada

  4. Batir a velocidad baja espacio 3 min

  5. Agregar la harina polvo hornear y el agua de un solo tiro batir espátula en forma envolvente con todo a velocidad alta por 1 minuto trata de no perder la espuma

  6. Horno a 350 ° por 15 minuto maximo

  7. Debe quedar doradito

  8. Llevarlo a la estufa en una olla todo a temperatura media para qe suelte sabor por 20 minuto reducir poco

  9. Hacer herbor bajo no dejar que se seque

  10. Cuando sea sirope se enfría se le agrega la cucharada de vainilla

  11. Y 150 g de ron/lafallet, whisky

  12. Opcional

  13. Agregar el licor de su gusto para más fuerza

  14. Grageas dorada o plateadas sería sopa borracha de esperanza

  15. Copa, 4onza,

Editar